Smaakbommetjes
Specerijen die Kawtar koestert
Anijszaad, cayennepeper, garam masala, gember, kaneel, kardemom, kerriepoeder, komijn, kruidnagel, kurkuma, nootmuskaat, ras el hanout en saffraan
Garam masala, kardemom en kerrie doen haar dromen van kip tikka masala, samosa, chutney en saffraankleurige sari’s. De Happy Boeddha op het bijzettafeltje kijkt haar vragend aan. Ze voelt het kriebelen, de behoefte om Indië te verkennen in de herfst.
Kawtar's herfstfavorieten
Het onzichtbaar verglijden van de Tijd die nooit maalt om wat voorbij is
De oren spitsen bij het gekibbel van de eekhoorns in het Hallerbos
Zich laten betoveren door het lichtspel tussen de kastanjebomen
Spinnenwebben fotograferen
Oesterzwammen plukken voor de soep
Pindaslingers rijgen
Zich onderdompelen in de magie van kortverhalen bij kaarslicht
Dampende anijsmelk met honing slurpen
Gember, kruidnagel en nootmuskaat katapulteren haar naar de gezellige winteravonden als jong meisje omringd door de knisperende vlammen in de open haard. Terwijl de regen nu gezapig tegen de ramen tikt, nestelt ze zich in de schommelstoel, geborgen in de ruitjesplaid die ze ooit cadeau kreeg van Rabia, haar ma. Geurige kruidenthee en appeltaart vullen de woonkamer met kaneelaroma. Neus en maag snakken naar couscous met een extra dosis kaneel, poedersuiker, zoete ajuinen en gedroogde rozijnen. Energiek gaat ze op jacht naar de ingrediënten. En terwijl ze met haar vingers over het griesmeel rolt, mist ze haar.
Herinneringen aan Rabia
De groene foulard gedrapeerd rond haar frêle schouders
De afternoon tea met verse muntthee en amandelkoekjes
De wandelingen in de rolstoel na het middagdutje
Haar afkeer van sneeuw, vergeetmomentjes, afbrekende botten, groene vingers, nuchtere adviezen en ongelovige blik wanneer Kawtar dingen vertelde die niet pasten in haar universum
Hun koppige gesprekken en de vrije lach om onbenulligheden die nog nazinderen
Terwijl de couscous gaar stoomt, vist Kawtar een notitieboekje uit de keukenla. Dankbaarheid vloeit over in verzen die ze opdraagt aan deze bijzondere vrouw die de strijd verloor in het najaar.
